İzmek Pasta Kursumuzun sevilen bir tarifi, Ispanaklı Pide. Hem göze hitabeden hem de severek yiyebileceğiniz bir tarif.

Malzemeler

1 Su bardağı ılık süt yarım paket yaş maya

1 Su bardağından biraz az sıvı yağ

1 Yemek kaşığı toz şeker

1 Tatlı kaşığı tuz

2 Yemek kaşığı yoğurt

Un

İçi için

2 soğan

Ispanak

Beyaz peynir veya lor

Karabiber

Tuz

İçinin Yapılışı

Soğanlar küçük küçük doğranır, ıspanaklar yıkanıp ince ince doğranır. Tuz, karabiber, ve peynir ufalanıp ilave edilir, hepsi karıştırılır. Çiğden içimiz hazır olur.

Pidenin Yapılışı

Unun ortası açılır; toz şeker, süt ilave edilir ve maya koyulur, eritilir. Yoğurt, tuz ve sıvı yağ ilave edilip yumuşak bir hamur yoğrulur. Mayalandırılır.

Hamurumuzdan bezeler kopartılır (yumurta büyüklüğünde), merdaneyle uzun açılır ve iç malzememizden koylulup kenarlardan ortaya doğru pide gibi kapatılır. Bütün bezeler bu şekilde hazırlanır,tepsiye dizilir.

Mayalandırılır bir süre sonra üzerine yumurta sarısı sürülür ve ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun.