İzmek Pasta Kursumuzdan eski bir tarifimiz. Yaklaşan Ramazan orucumuzda sahurlarımızda severek yapıp yiyeceğimiz bir tarif. Yapımı son derece kolay göze ve mideye hitap eden ve kesinlikle denemenizi tavsiye ettiğim bir börek.

Malzemeler

1 Kilo yufka

Yarım su bardağı su

Yarım su bardağı sıvı yağ

İçi için

3-4 Tane kuru soğan

1-2 Domates

1-2 Dal maydonoz

Karabiber

Tuz

Yapılışı

İç malzemeyi hazırlıyoruz. Domatesler doğranır, soğanlar küçük küçük doğranır, maydonozlar doğranır. Tuz, karabiber ilave edilir. Bütün malzemeler çiğden karıştırılır biraz su ile yumuşak bir iç hazırlanır.

Yufkamızı yağlık kağıt serili tepsimize yayıyoruz. Su ve yağ karışımını yufkamızın her yerine sürüyoruz. Yufkanın iki ucunu ortada birleştiriyoruz, yine ıslatma suyu ile ıslatıyoruz. Diğer köşeleride ortada birleştiriyoruz ve ıslatıyoruz. Üzerine el ile iç malzememizi yayıp düzeltiyoruz. Isıtılmış fırında çok fazla kızartmadan pişiriyoruz. Fırından çıkan lahmacun böreğimizi rulo sarıyoruz ve 4 parçaya bölüyoruz.

Afiyet olsun.