En küçük oğlum 28 mart cuma günü 20 yaşında girdi. Öyle büyük parti yapmadık, kendi aramızda pastamızı yapıp yedik. İzmek kursumuzda geçen hafta meyveli pasta yapmıştık. Görüntüsü benim çok hoşuma gittiği için aynı şekilde oğlumun pastasını yapmaya çalıştım.

Oğlumun doğum günün burdan da kutluyorum. Rabbim hayırlı, sağlıklı, uzun bir ömür versin oğlum. Dilerim hep mutlu olursun. Nice doğum günlerine.

Doğum Günü Pastası

Malzemeler

4 Yumurta

1 Su bardağı toz şeker

1,5 Su bardağı un

1 Paket kabartma tozu

1 Kaşık kakao

Kreması için

1 Paket krema

200 Gr çikolata

Üzeri için

1 Paket krem şanti

1 Su bardağı süt

İstediğiniz meyveler (ben, kivi muz,çilek kullandım)

Arasına damla çikolata

Çırpma kabımıza yumurta beyazlarını alıyoruz, şekerin yarısıyla katı köpük olana kadar çırpıyoruz. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını kalan şekerle çırpıyoruz, mayonez kıvamında. Yumurta akıyla sarısını birleştirip tahta kaşıkla biraz karıştırıyoruz, köpüklerini söndürmemeye dikkat ediyoruz. Yavaş yavaş kuru malzemeleri ekliyoruz. Dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz. 20 cm’lik bir kalıba yağlı kağıt koyuyoruz ve hamurumuzu dolduruyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecede pişiriyoruz. Pastamızı soğutuyoruz. Aslında pastayı bir gün önceden yapıp bekletmek çok daha garantili, hem dinlenmiş oluyor hem de kolay kesiliyor. Soğumuş pastamızı 3 eşit pata kesiyoruz. Arasını süt veya meyve suyuyla ıslatıyoruz, hazırladığımız ganajı sürüyoruz. Damla çikolatamızı serpiyoruz. Diğer patlarda aynı şekilde hazırlayıp en üstünü çırptığımız krem şantiyle sıvıyoruz ve meyvelerimizi diziyoruz. Meyveler kararmasın diye hazır jöle alıp sürebilirsiniz, ben hemen akşama yakın meyvelerini dizdiğim için sürmedim.

Ganaj
Kremayı bir kaba alıyoruz, ocağın üzerinde kaynamasına izin vermeden ısıtıyoruz. Ocağın altını kapatıp çikolatamızı koyuyoruz ve karıştırarak eritiyoruz. İyice soğuyunca, sürme kıvamına gelince pastamızda kullanıyoruz.
Afiyet olsun.