İzmek Pasta Kursumuzda yaptığımız Kirazlı Alman Pastası tarifini sizlerle paylaşacağım.

Malzemeler

250 Gr yumuşamış tereyağ

1,5 Su bardağı toz şeker

6 Yumurta

3 Su bardağı un

1 Paket kabartma tozu

2 Çorba kaşığı kakao

3 Çorba kaşığı süt

750 Gr kiraz konservesi

Kreması

1 Litre süt

2 Paket vanilyalı puding

6 Çorba kaşığı toz şeker

250 Gr tere yağ

Üzeri için

300 Gr bitter çikolata

Yapılışı

Tereyağ toz şekerle çırpılır, yumurtalar tek tek ilave edilerek çırpılır. Diğer kuru malzemeler ilave edilir ve karıştırılır. Hamur ikiye ayrılır. İlk beyaz hamur tepsiye yayılır, öteki hamura kakao ve süt eklenir. Beyaz hamurun üzerine düzgünce yayılır. Kiraz şekerlemeleri dizilir ve biraz bastırılır. Isıtılmış 170 derecede pişirilir.

Kreması için 2 paket puding 1 litre sütle pişirilir. Ayrı yerde 250 gr tereyağı, 6 çorba kaşığı toz şekerle krema olana kadar çırpılır ve soğumuş pudingle karıştırılır. Soğuyan kekin üzerine soğumuş krema yayılır. Üzeri düzeltilir. Benmaride eritilen bitter çikolata biraz ılınınca kremanın üzerine düzgünce yayılır.