İzmek Pasta Kursunda bu hafta ki eğitimimizden çiçek pizzayı paylaşıyorum. Hepimizin severek yediği bir tarif oldu, ben de severek paylaşıyorum.

Çiçek Pizza

Malzemeler

Yarım paket yaş maya

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 Su bardağı ılıktan biraz sıcak su

Aldığı kadar un

Tuz

Sosu için

2 Çorba kaşığı salça

2 Diş sarımsak

Kekik

Sıvı yağ

Su

Hepsi karıştırılarak bir sos elde edilir.

İçi için

100 gr beyaz peynir

100 gr kaşar rendesi

2 Domates

2 Yeşil biber

Pişince üzerine sürmek için tereyağ veya margarin

Yapılışı

Un karıştırma kabına alınır ve ortası açılır, maya biraz toz şekerle ( 1 yemek kaşığı ) ve biraz ılık su ile eritilir. Üzerine biraz un serpilir ve mayalanması için 3-4 dakika bekletilir. Sonra kalan su sıvıyağ tuz ilave edilir. Aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır. İyice mayalanan hamur 2 eşit parçaya ayrılır. İlk parça merdaneyle açılır, ortasına bir tabakla daire izi yapılır. Hamurun kenarlarına salçalı sos sürülür. Peynirli domatesli iç malzemesi salçanın üzerine düzgünce koyulur. Hamurun ortasından bir çizik atılır ve iç malzemesi olan yere kadar bıçakla üçgen şeklinde kesilir ortadan uç kısmı alınıp domates olan kısmın üzerine kapatılır. (resimlerden çok rahatlıkla anlayabilirsiniz anlatması karışık geliyor) Bu işlemi yağlı kağıt üzerinde yaparsanız kağıtla beraber tepsiye taşıması kolay oluyor. Isıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir, fırından çıkınca üzerine tereyağ veya margarin sürüyoruz. Öteki beze de aynı şekilde hazırlanır.

Yapacak olan arkadaşlara kolay gelsin. 🙂