Sucuklu Ev Pidesi
Evde pide yapmak artık çok kolay. Tadı çok güzel yapılışı çok kolay daha ne olsun. Yaklaşan Ramazan ayında sahur veya iftar sofralarımızda yapabileceğimiz güzel bir tarif. Daha önceden yaptığım pide tarifi vardı kursta yaptığımız onu da bu tarifi de severek yapabilirim.
Sucuklu Ev Pidesi
Malzemeler
- 3.5 su bardağı ılık su
- 1 kesme şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı toz maya
- Aldığı kadar un
İçi için
Sucuk. kaşar rendesi, beyaz peynir. (istenirse haşlanmış patates, ıspanaklı iç de kullanılabilir)
Yapılışı
Yoğurma kabımıza suyu ve kesme şekeri alıyoruz, mayamızı da ilave edip karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Unun üzerine tuzumuzu da koyuyoruz ve çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Ilık bir yerde üzerini kapatıp mayalanması için bekletiyoruz. Mayalanıp kabaran hamurumuzu iyice yoğurup havasını indiriyoruz. Ben 11 bezeye böldüm biraz büyük büyük oldu isterseniz daha küçük bezeler koparıp daha küçük pideler hazırlayabilirsiniz. Hamurumuzu merdaneyle uzunlamasına açıyoruz ve ortasına bir sıra sucuk diziyoruz sucuğun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz iki ucu ortada birleştirip kapatıyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz. Ben yarısını sucuklu kaşar peynirli hazırladım, yarısını da beyaz peynir ve kaşar peyniri karışımından hazırladım. Ben sucuk sevmediğim için peynirliler bana daha çok hitap etti diyebilirim. Tepsiye dizdiğimiz pidelerimizi mayalanması için ılık bir yerde bekletiyoruz. Mayalanmış pidelerimizi ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişmeden önce üzerine hiç bir şey sürmüyoruz. Pişen pidelerimizi hemen fırından çıkarıp üzerine tereyağ sürüyoruz ve üzerini yağlı kağıtla kapatıp temiz bir mutfak havlusuyla örtüyoruz ki yumuşasınlar. Ilınınca ayran veya çayla servis yapabiliriz.
Yapacak olan arkadaşlara kolay gelsin diyorum. Afiyet olsun.