İzmek pasta kursumuzda bu hafta yaptığımız müthiş güzel bir tarif; Tarçın Soslu Çörek. Ben çok beğendim yapmak isteyenlere tavsiye ederim.
Tarif
- 250 Ml ılık süt
- 80 Gr eritilmiş tereyağ
- 80 Gr sıvıyağ (yarım su bardağı )
- 1 Yumurta hafif çırpılmış
- 100 Gr toz şeker
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 2 Tatlı kaşığı kuru maya yada 1 pk yaş maya
- 500 Gr un
İç harcı
- 100 Gr eritilmiş tereyağ
- 100 Gr toz şeker
- 100 Gr kahverengi şeker
- 199 Gr dövülmüş ceviz
- 1 Çay kaşığı tarçın
- Yağ hariç kuru malzemeler karıştırılır.
Üzerine sürmek için
- Süt reçeli
Yapılışı
Un bir kaba alınır ortası açılır. Maya, tuz, şeker konur, sıvılar konur ve süt ilave edilir, yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalanması için ılık bir yerde bekletilir. Mayalanan hamur iki bezeye ayrılır. İlk beze açılabildiği kadar un serpilmiş tezgahta açılır, üzerine eritilmiş tereyağın yarısı dökülür. Her yerine sürülür ve cevizli, tarçınlı, şekerli harç serpilir, rulo yapılır. Rulolar 4 parmak genişliğinde kesilir. İçleri yukarı bakacak şekilde tepsiye dizilir. Önceden 150 derecelik ısıtlılmış fırnda 180 derecede pişirilir. Ilınınca üzerine süt reçeli sürülür.
Afiyet olsun.