Yeğenimin arkadaşı erkek arkadaşına yaptırdığı sürpriz doğum günü pastası. Bol çikolatalı, içi ve dışı bol ganajlı ve fotoğraflı pastamız.
Tarif için tıklayın;
12 kişilik
Pandispanya için;
4 yumurta beyazı ve akı ayrılmış olucak
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı kakao isteğe bağlı
yapılışı
yumurta akına şekerin yarısı konur mikserle iyice katılaşana kadar çırpılır ayrı bir kapta yumurta sarısı şekerin yarısıyla mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır yumurta akına ilave edilir spatulayla yavaş yavaş karıştırılır elenmiş un ve kabartma tozu ilave edilir su ilave edilir karıştırılır köpüğü sönmeden karıştırılır yağlı kağıt serilmiş 22 cm kalıba boşaltılır önceden ısıtılmış fırında pişirilir.kürdanla bakılır kürdan temiz çıktıysa pişmiştir.bir gece bekletilir ertesi gün 3 eşit parçaya bölünür istediğiniz bir sosla ıslatılır (ben sütle granül kahveyi karıştırıp onunla ıslatıyorum bazen meyve suyuyla ıslatıyorum )pastanın ilk katı ıslatılır istediğiniz bir kremadan konur damla çikolata serpilir kırılmış fındık veya ceviz serpilir biraz şanti sürülür ikinci katı koyulur aynı ıslatılır krema konur damla çıkolata ve meyve konulur istenirse vişne veya muz veya başka bir meyva olabilir.şanti konur üçüncü parça konur ıslatılır biraz şanti sürülür bir gece buzdolabında bekletilir krem şantiyle süslenecekse şanti renklendirilir istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz veya şeker hamuruyla kaplanıp değişik süslemelerle hazırlanır.
afiyet olsun.
Not:
Ben bu pastada bu tarifi kullandım ama içine ve pastanın üzerine bol ganaj kullandım.
Pastanın en üzerinde fotoğraf ve şeker hamuru kullandım.
Ganajımızı 2 küçük kutu süt kremasını tencereye alıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz ve 400 gr bitter kuvertur çikolatamızı küçük parçalara bölüp sıcak kremamıza katıyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
2 veya 3 saat ganajımızı soğutuyoruz (nutella kıvamına gelene kadar soğutuyoruz). Pastamızın üzerini bu ganajla kaplıyoruz.
Eğer içine de kullanacaksak ganajımızın içine 3 kaşık çırpılmış krem şanti koyup mikserle 3 4 dakika çırpıp pastamızın içine bu kremayı kullanıyoruz.