Bu böreğin tam ismi nedir bilmiyorum ama talaş böreğini andırıyor lezzeti de tam talaş böreği gibi.Geçen ay akraba günümüzde yemiştim çok hoşuma gitti oğlum izine geldiğinde bu börekten yaptım severek yediğini görünce çok sevindiğimi söyleyebilirim.
tarifi
5 yufka
3 soğan
kıyma istediğiniz kadar 100 gr uygundur.isterseniz azaltıp çoğaltabilirsiniz.
1 kutu hazır garnitür.benim araka yemeğim vardı ben onu kullandım.
50 gr erimiş margarin
üzeri için yumurta sarısı.
yapılışı
Soğan yemeklık doğranır biraz sıvı yağda kavrulur içine kıyması konur kavrulmaya devam edilir.en son garnıtür konur karıştırılır ocak kapatılır.soğumaya bırakılır.
Birinci yufka sofraya serilir üzerine biraz erimiş margarin gezdirilir elle her yerine sürülür yanlardan ortaya doğru kapatılır yanlarada margarin sürülür üst tarafıda ortaya doğru kapatılır artı şeklinde ortadan ve yanlardan kesilir 4 kare parçası elde edilir.karelerin ortalarına kıymalı içten koyulur zarf şeklinde kapatılır kapanan tarafı alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.üzerlerine yumurta saısı sürülür.Bütün yufkalar bu şekilde hazırlanır 5 yufkadan 20 tane börek çıkıyor.ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
afiyet olsun.