Geçen sene İzmek kursumuz da yaptığımız Simit Pizza.
Malzemeler
Pizza iç malzemeleri
- 1 Kilo domates
- 3 Tane biber
- Pul biber,kekik,tuz,1 tatlı kaşığı salça
- Kaşar,sosis,salam,mısır
Hamuru
- 1 Kilo un
- 2 Yemek kaşığı toz şeker
- 1 Yemek kaşığı tuz tepeleme değil
- Çeyrek su bardağı sıvı yağ
- Çeyrek su bardağından az pekmez
- 15 Gr yaş maya
- 1 Çay kaşığı ovaleks
- Göz kararı ılık su
- 1 Yumurta sarısı
Yapılışı
Unun ortası havuz gibi açılır içine maya konur sıvı malzemeler konur şeker,tuz konur biraz su konur maya eritilir. Maya eriyince dikkatlice su ilavesi ile yumuşak bir hamur tutulur. Pekmez ve yumurta sarısı bu aşama da koyulmaz. 30 dakika ılık bir yerde mayalandırmaya bırakılır,
Bu ara da biz iç malzemelerini hazırlayabiliriz
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz,sosisleri,salamları ve biberi de küçük küçük doğruyoruz. kaşar peynirini rendeliyoruz. mısırı ilave edip bütün malzemeyi büyük bir kapta harmanlıyoruz kaşar peyniri hariç onu ayrı yerde bekletiyoruz. Tuz ve kekiğini de ilave ediyoruz.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıyoruz önce pasta tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar hazırlıyoruz. Kenarına ise iki tane hamurdan burgu hazırlıyoruz ve yuvarlağın kenarına doluyoruz. Pekmez ve yumurta sarısını çırpıyoruz ve hamurun etrafına sürüyoruz bol susam serpiyoruz. 160 derece ısıtılmış fırında 190 derecede 15 dakika pişiriyoruz. Kaşar peyniri hariç iç malzemeyi yayıyoruz tekrar fırında pişiriyoruz. Piştiği zaman fırını kapatıyoruz kaşar peynirlerini koyup tekrar fırına bırakıyoruz fırının sıcaklığıyla kaşar peyniri erisin diye.
Afiyet olsun.