İzmek Pasta Kursumuzda yaptığımız çok nefis poğaça. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
Kaşarlı Poğaça
Malzemeler
- 1 Paket margarin veya tereyağ
- 1 Paket yaş maya
- 1 Tatlı kaşığı mahlep
- 2 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Su bardağı ılık su
- 1 Fincan ılık süt (türk kahve fincanı)
- 1,5 Tatlı kaşığı tozşeker
- 2 Yumurta birinin sarısı üzerine sürülecek
- Bulamak için kavrulmuş susam
- 1-2 Damla pekmez
- 1 Bardak su
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Unun ortası açılır, maya, şeker, tuz, su, yumurta, mahlep, süt ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz, yarım saat dinlendiriyoruz. Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde (istenirse biraz daha küçük ) bezeler koparıp çay fincanı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Kaşar rendesi koyup kapatıyoruz, açılmasın diye yarım ay şeklinde kenarlarını güzelce bastırıyoruz. Yumurta sarısı, pekmez ve su bir çatalla çırpılır, hamuru bu suya batırıp kavrulmuş susama batırıyoruz. Poğaçanın her yeri susama bulanacak. Tepsiye diziyoruz, mayalanması için ılık bir yerde kabarana kadar bekletiyoruz. Isıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.